Hambre, ingesta de alimentos y salud.

Hambre, Ingesta de Alimentos

y Salud

La alimentación es una de las necesidades básicas que tiene cada ser humano, es una actividad que cada uno de nosotros hacemos y que también puede satisfacer placeres. Pero hay personas que suelen comer de mas y les provoca problemas de sobre peso, y otros que deciden comer menos que obviamente causa daños que muchas veces estos problemas se llaman Bulimia o Anorexia, pero mas adelante entraremos mas a fondo a cada uno de ellos. 

Teorías sobre el hambre e ingesta de alimentos

Usualmente podemos ver que personas toman distintas formas para poder bajar de peso, de los cuales la mayoría de ellos restringen a las personas a que no consuman muchos alimentos ya que les disminuyen los nutrientes y vitaminas necesarias, lo cual provoca en ellas muchas enfermedades gástricas las cueles a veces se tomaran muy graves. Lo que provoca esto en mayor parte es que no se logra tener una comprensión de que es el hambre en si y como hay que hacer para regular el peso. Por lo que lamentablemente caen en dos teorías que serán explicadas a continuación. 

Punto de Ajuste: 

1. Teoría Glucostatica: mantiene el punto de ajuste del nivel de la gleucemia. 

2. Teoría Lipostatica: Cada individuo tiene un punto de ajuste. Para la grasa corporal.

Incentivo Positivo: 

se refiere a los que los mueve normalmente como seres humanos y otros animales a comer por el placer anticipado de esta ingesta.

La mayor parte de personas tienden a confundir el hambre con un déficit energético, y dice que el comer como el medie por el cual los recursos energéticos vuelven a su nivel optimo, es decir a su punto energético. Después de comer los recursos energéticos de una persona se encuentran cerca de su punto de ajuste, y Disminuyen después a medida que el organismo usa su energía. Cuando el nivel de energía baja mas allá del punto de ajuste, la persona tiene un deseo de comer nuevamente por una sensación de hambre. Según el supuesto punto de ajuste, la persona sigue comiendo hasta que tiene la sensación de saciedad, es decir que ya no siente mas hambre. 

Digestión y Flujo de Energía

La digestión es uno de los procesos gastrointestinales en el que su deber principar es la descomposición de la comida y así poder absorber sus nutrientes. En la siguiente vídeo vamos a poder observar los procesos digestivos. 

Factores que Determinan ¿Que?, Cuando y Cuanto Comemos

¿Que Comemos?

Existen comidas que tienen un deleite especial para casi todas las personas. La mayoría de las personas tendemos a gustar muchos de los sabores dulces, grasos y salados. Esta pauta es de adaptación ya que de por si los sabores dulces y grasos son característicos de los alimentos ricos en energía que son ricos en vitaminas y minerales, y los sabores usualmente contienen mucho sodio. Las personas solemos sentir un disgusto hacia lo amargo, estos sabores por lo general son asociados a una toxina. 

A parte de eso hay otro factor que determina que es lo que comemos, muchas veces este es aprendido, es decir son conductas que se imitan, que son propios de la cultura y nos inculcan ciertos alimentos, elegimos alimentos que dan un aporte de calorías y evitamos los que sean relacionados a enfermedades. 

¿Cuando Comemos?

Como por norma social los seres humanos solemos poner horarios para la hora de comer de acuerdo a sus actividades diarias. Hay personas que si no hacen uno de sus tiempos de comida suelen tener dolores de cabeza, nauseas, no pueden concentrarse, esto quiere decir que tienen una crisis de malestar. El momento de la comida de cada persona tiene que ver con ese momento en el que se tiene mas hambre. 

¿Cuanto comemos?

Existe un estado donde la persona siente saciedad que va a ser aquello que nos hará dejar de comer cuando ya estemos estemos llenos aun así todavía se tenga comida. 

1. Señales de Saciedad: cuando la entrada de comida en en el estomago y la glucosa en la sangre produce un estado de saciedad. estas señales tienen que ver con la cantidad nutricional de la comida. 

2. Falsa Ingesta: Hay estudios que demuestran que la cantidad de comida en el estomago y glucosa en la sangre no son esenciales para terminar de comer. En dichos estudios la comida que se traga y mastica para luego salir por un tubo implantado en el esófago. Dado a que la comida simulada no proporciona energía al organismo, las teorías de punto de ajuste predicen que todas las comidas simuladas deberían ser copiosas, pero no es así. Las cantidades de comida que se ingirieron son debidas a previa experiencia que se tenga con los efectos posteriores a la ingesta y no con el efecto inmediato de la comida sobre el organismo. 

3. El efecto aperitivo y la saciedad: Las pequeñas cantidades de comida consumida antes de la comida, hacen que el hambre aumente en vez de reducirla, esto se conoce como un efecto aperitivo. Tiene importancia ya que el consumo de una pequeña cantidad de comida es referente para provocar respuestas de la fase cefálica. 

4. Influencias sociales y saciedad: La sensación de saciedad se puede dar dependiendo si la persona esta comiendo sola o en compañía. en el caso de nosotros los humanos los factores sociales pueden reducir el consumo de alimentos. 

Usualmente solemos controlar la cantidad de alimentos que consumimos cuando estamos con otras personas ya sea por vergüenza u otros factores. Pero cuando estamos solos nadie nos ve y podemos ser libres de consumir lo que queramos. 

Problemas Alimenticios

Es necesario que hablemos de los problemas alimenticios que hay muchas personas que a veces los sufren en silencio, estos afectan a todas las personas por la mala ingesta de alimentos. Los problemas de alimentación pueden darse ya sea por hábitos incontrolados e impulsivos de ingerir comida de lo que se conoce como normal. Hay otras personas que hacen tiempos de ayuno o dietas seguidas de sentimientos de vergüenza o culpa. Las personas que son comedoras compulsivas sufren de angustia y depresión, que permiten consumir demasiada comida. 

Los problemas alimenticios mas comunes son: 

Anorexia 

Bulimia

Comedor compulsivo o Trastorno por atracón

Obesidad

A continuación encontraremos una infografia trabajada acerca del hambre que también se tiene incluido el tema del sueño. 

Referencias: 

APA (s.f.) Trastornos de la alimentación.

Recuperado de: http://www.apa.org/centrodeapoyo/trastornos.aspx

TeensHealth (s.f.) Trastornos alimentarios.

Recuperado de: http://kidshealth.org/es/teens/eat-disorder-esp.html

Pinel, J. (2007). Biopsicología. Madrid, España. PEARSON EDUCATION. Pp. 323 – 332, 339 – 349.

Aprendizaje, memoria y amnesia

Aprendizaje, Memoria y

Amnesia

Aprendizaje y Memoria

Estos dos términos los vamos a explicar juntos ya que uno va muy acompañado de el otro. El aprendizaje usualmente es el medio por el cual nosotros logramos obtener nuevos conocimientos. La memoria es donde se es procesado el conocimiento, guardado y luego se vuelve a recuperar. La razón de que estos términos vayan acompañado es primordialmente podemos determinar que una persona aprendió algo si al tiempo es capaz de recordarlo. Solo podemos recordar un episodio si almacenamos información sobre su datación. 

la memoria consta de tres procesos que son: 

      1. Codificación: Se es ordenada y analiza la información.

      2. Almacenamiento: Se guarda la información obtenida. 

      3. Recuperación: trae la información anteriormente aprendida a situaciones actuales             que sea necesitada. 

Durante el curso pudimos ver un caso muy referente en torno a estos temas. Es el caso "H.M.". El cual constaba de un muchacho llamado Henry que a su corta edad de 9 años fue atropellado y sufrió de un golpe muy severo en la cabeza. El tuvo complicaciones luego del incidente ya que presentaba convulsiones muy fuertes, pero en realidad no se podía revisar del todo bien su cerebro, por lo cual las convulsiones en si no podían encontrar una causa. Dieciocho años después decidió visitar un neurocirujano,el decidió extirpar quirurgicamente dos apéndices del tejido cerebral, extirpo el hipocampo. Luego de esta parecía haber sido una muy buena solución ya que sus convulsiones disminuyeron, pero si tuvo problemas en la capacidad de recordar. El Dr. Scoville se alarmo y lo consulto con el Dr. Wilder, quien con ayuda de la psicóloga Brenda Milner ya había estudiado casos de trastornos de memoria. Se le realizaron numerosos test de memoria y este estudio brindo avances para la comprensión de los científicos acerca del aprendizaje y memoria. Los científicos creían que la memoria era monolítica; todo distribuido en todo el cerebro, sin dependencia de una región. Henry padecía amnesia profunda, era incapaz de formar nuevas memorias. Fue difícil para los científicos creer que la causa de la amnesia fueran las escisiones quirúrgicas. 

Amnesia

La amnesia es la perdida de memoria. La persona sufre con problemas al no poder almacenar y recuperar información recibida anteriormente, ya sea por motivos orgánicos o funcionales. 

Existen dos tipos de memoria que son: 

Existen dos sistemas en el cerebro para crear nuevos recuerdos que son: 

Áreas cerebrales implicadas en el aprendizaje y la memoria 

1. Lóbulo parietal

2. Lóbulo frontal

3. Lóbulo temporal

4. Área de Brocca y de Wernicke

5. Hipocampo

6. Amígdala

7. Cerebelo 

Síndrome de Korsakoff 

El síndrome de Korsakoff es una enfermedad producida por un consumo de grandes cantidades de alcohol, lo que va a llevar al organismo a una diferencia de vitamina B1, lo que a su vez va a tener importantes efectos en el cerebro, alterando las funciones de memoria, ademas, puede ir acompañado de episodios psicóticos que complican aun mas el diagnostico y el tratamiento de este problema. 

El consumo excesivo y crónico de alcohol suele ir acompañado de desnutrición y puede provocar que ademas se vean afectados otros órganos, como el hígado o el corazón y van a coexistir signos y síntomas de diferentes órganos, todos originados por la ingesta excesiva y mantenida en el tiempo de bebidas alcohólicas.

 A continuación se encontrara un vídeo en el que describa mejor el síndrome.

Referencias 

iPhysio Edu (2014). Hipocampo, Caso H.M. [Video]

Fuente: https://www.youtube.com/watch?v=HXeyHd5nAjE&feature=youtu.be

Dávila, J. (2009). El caso de H.M. una vida sin recuerdos. Vol. 2. Pp. 125. Disponible en: www.encuentros.uma.es/encuentros125/Recuerdos.pdf

Pinel, J. (2007). Biopsicología. Madrid, España. PEARSON EDUCATION. Pp. 290 – 295, 310 – 312.

Platicidad cerebral y daño cerebral

Plasticidad Cerebral 

La plasticidad cerebral es la capacidad de las células nerviosas para regenerarse anatómica y funcionalmente como consecuencia de estimulaciones ambientales, es un termino que se refiere a la capacidad del cerebro para cambiar y adaptarse, como resultado de la experiencia. También es conocida como neuroplasticidad.

Es la capacidad que tiene el cerebro de crear nuevas conexiones con otras neuronas. Todo esto gracias a la estimulación de cualquier nuevo aprendizaje adquirido que enriquece a los aprendizajes previos, lo que provoca una constante modificación de redes neuronales.

en si comprender la neuroplasticidad es un poco complicado, por lo tanto voy a poner un vídeo en el cual nos ayudan a comprender un poco mas de ella, sus funciones y porque juega un papel tan grande en la Neurociencia.

Síndromes Neurológicos: 

alzheimer

Es una enfermedad neurodegenerativa que se manifiesta como deterioro cognitivo y trastornos conductuales. Se caracteriza en su forma típica por una perdida de la memoria inmediata y de otras capacidades mentales, a medida que mueren las células nerviosas y se atrofian diferentes zonas del cerebro. La enfermedad suele tener una duración media aproximada despeues diagnostico de  años, aunque esto puede variar en proporción directa con la severidad de la enfermedad al momento del diagnostico. La enfermedad de Alzheimer es la forma mas común de demencia, es incurable y terminal. aparece con mayor frecuencia en personas mayores de 65 años de edad. Aunque también en raros casos puede ser desarrollada desde los 40 años. 

Las células de Schawn favorecen la regeneración en el SNP. Los factores neurotroficos liberados por estas células estimulan el crecimiento de nuevos axones. Por lo contrario, la oligodendroglia no estimula ni guía la regeneración, libera factores que impiden activamente la regeneración. 

En la actualidad, no existe una cura para la enfermedad de Alzheimer. Sin embargo hay medicamentos que pueden ayudar a controlar los síntomas y manejar la agitación, depresión o los síntomas psicóticos que pueden ocurrir cuando la enfermedad progresa. 

En el siguiente vídeo veremos los tratamientos que existen en la actualidad para el Alzheimer. 

Parkinson 

Es un trastorno que consiste en un desorden crónico y degenerativo de una de las partes del cerebro que controla el sistema motor. Se manifiesta con una perdida progresiva de la capacidad de coordinar movimientos. Se produce cuando las células nerviosas de la sustancia negra del masencefalo, área cerebral que controla el movimiento, mueren o sufren algún deterioro. 

Sus síntomas mas comunes son: La agitación, lentitud de los movimientos y rigidez. 

En el siguiente vídeo podremos observar como es la enfermedad del Parkinson en una persona. 

Epilepsia

La epilepsia es un trastorno provocado por el aumento de la actividad eléctrica de las neuronas en alguna zona del cerebro. Su síntoma principal es la crisis epiléptica, pero no todas las personas sufren estas crisis son epilépticas, esta crisis se caracterizan por convulsiones y estas convulsiones son episodios breves de movimientos involuntarios que pueden afectar al cuerpo y a veces se acompañan de perdidas de la consciencia y del control de los esfinteres. Entre las crisis epilépticas, se encuentran las crisis parciales y las crisis generalizadas. 

Corea de Hungtington

Es un trastorno motor progresivo del final de la vida adulta y la vejez, tiene un marcado carácter genético, y se asocia con demencia grave. la Corea de Hungtington se transmite de una generación a otra a través de un gen dominante; todas las personas que portan el gen manifiestan el trastorno, así como alrededor de la mitad de su adolescencia. 

Hay dos formas de la enfermedad de Hungtington:

1. La mas común es la aparición en la edad adulta. Las personas con esta forma de la enfermedad generalmente presentan síntomas a mediados de la tercera y cuarta década de sus vidas. 

2. Una forma de la enfermedad de Hungtington es de aparición temprana representa un pequeño numero de personas y se inicia en la niñez o la adolescencia. 

Esclerosis Múltiple 

Se considera la enfermedad como clinicamente definida cuando han existido dos brotes con evidencia de dos lesiones en áreas separadas en sistema nervioso central. La esclerosis múltiple conlleva la destrucción preferentemente de la vaina mielinica de las fibras nerviosas, aunque también se dañan las propias fibras nerviosas en el sistema nervioso central. Afecta a el encéfalo y médula espinal de modo diseminado, con cierta predilección por nervios ópticos, sustancia blanca del cerebro, tronco cerebral y médula espinal. 

En el siguiente Popplet se hablara un poco de que es la Neurogenesis en si. 

Referencias 

Pinel, J. (2007). Biopsicología. 6ta ed. Madrid, España: PEARSON EDUCATION, S.A. Pp. 259 – 272, 276 – 280.

CCM Salud, (2016). Vasopresina - Definición. [online] Available at: http://salud.ccm.net/faq/9571-vasopresina-definicin [Accessed  26 Abr. 2017]

EMS (2015). Tratamientos médicos.

Recuperado de: http://www.esclerosismultiple.com/esclerosis-multiple/tratamientos/

NIH (2015). Enfermedad de Alzheimer. MedlinePlus.

Recuperado de: https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/alzheimersdisease.html

Introduccion

Este Blog va dirigido a los Estudiantes que se encuentren aprendiendo de las distintas funciones de nuestro cerebro y de como funciona este mismo. Van a encontrar imágenes que lo describa así mismo como muchos vídeos explicativos.